В Орле разработали лучшие в России йодированные хлебцы
Проект коллектива ОГАУ им. Н.В. Парахина получил 1 место в конкурсе «Акселератор бизнес-проектов в пищевых технологиях», который прошёл накануне в Москве. Участники из Орла представили на суд экспертной комиссии хлебцы для профилактики недостатка йода в организме.
Проект орловского вуза назывался «Использование йодсодержащих фиторесурсов в технологии производства функциональных хлебцев для профилактики йоддефицитных состояний». Его разработчики — Екатерина Пискова (студентка кафедры продуктов питания животного происхождения), Ольга Киреева (к.т.н, научный сотрудник ИНИИ ЦКП), научный руководитель, д.б.н, профессор Оксана Ковалева.
В состав экспертной комиссии вошли не только российские учёные, но и предприниматели — сообщается на сайте вуза. Жюри оценило хлебцы, продегустировав их.
Справочно:
Функциональным является продукт, при систематическом потреблении снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, и улучшающий здоровье за счёт наличия в своём составе функциональных ингредиентов, к которым относятся пищевые волокна, витамины, минеральные вещества и др.
Рекомендуем наши новости
6 мая 1945 года началась Пражская наступательная операция Красной Армии
ОрелТаймс продолжает серию мини-рассказов «По следам Великой Победы». Вплоть до 9 мая мы будем знакомить Вас с событиями этого дня 1945 года. Начало Пражской операции В этот день 76 лет ...
На Руси 7 мая вспоминали отшельников и боролись с маетой
7 мая в народном календаре называется так: «Евсей – овса отсей». В этот день крестьяне вспоиминали известных мученников Евсевиев. Один из них по преданиям жил в I веке. Был ещё Евсевий ...
25 тысяч человек протестировали систему дистанционного электронного голосования
«Ростелеком» подвёл итоги технологического тестирования системы дистанционного электронного голосования (ДЭГ), которое состоялось в рамках подготовки к использованию ДЭГ на общероссийской ...
