В орловском университете приготовили молекулярные десерты
Мастер-класс по экзотической кухне прошёл в рамках студенческого фестиваля NAUKA 0+ 2019, стартовавшего накануне в ОГУ им И.С. Тургенева.
В этом году фестиваль посвящен 150-летию периодической таблицы Менделеева. В течение 2 недель пройдут мастер-классы, семинары и лекции, связные с химией.
Накануне студенты института естественных наук провели мастер-класс по молекулярной кухне. Около 70 школьников не только увидели, как готовят экзотические блюда, но и попробовали их на вкус.
«Что же такое молекулярная кухня? Представьте, что вам предложили не выпить чашку кофе, а нарезать. Не съесть кусочек бородинского хлеба, а выпить. На сегодняшний день такая экзотика вполне возможна» – пояснила доцент кафедры организации ресторанного дела Наталья Глебова.
Студенты показали детям науку в действии, приготовив апельсиновые спагетти и шоколадный мусс.
Справочно: NAUKA 0+ – всероссийский фестиваль науки, проходит ежегодно с 2013 года.
