В Мценске кремировали колбасу и свиные полуфабрикаты
Россельхознадзор изъял опасную орловскую колбасу с антибиотиками.
Профилактический визит инспекторов Россельхознадзора на Орловский мясоперерабатывающий комбинат (АО «ОМПК») в Мценском районе завершился отзывом деклараций о соответствии продукции. Плановый осмотр производства и магазина компании вскрыл целый букет опасных нарушений: от кишечной палочки в свинине до скрытых ингредиентов и антибиотиков в деликатесах.
Самые тревожные результаты дали лабораторные исследования отобранных проб, проведенные специалистами ФГБУ «ВНИИЗЖ». Экспертиза показала, что под видом традиционных мясных изделий потребителям поставляли опасный фальсификат.
В пробах популярной варено-копченой колбасы «Московская» специалисты обнаружили:
- Антибиотик окситетрациклин – категорически недопустимый в готовой пищевой продукции;
- ДНК курицы, о наличии которой производитель предпочёл промолчать на этикетке, утаив удешевление состава.
Но и это не всё. В полуфабрикате из свиной лопатки лабораторный анализ зафиксировал бактерии группы кишечной палочки (колиформы). Это прямое доказательство грубых нарушений санитарного режима на комбинате или несоблюдения температурных условий при хранении сырья.
Ревизия же цехов и складских помещений Мценского мясокомбината показала, что бактерии появились там не случайно. В колбасном цехе умывальник даже не оснастили элементарными средствами для мытья и сушки рук. В камере охлаждения производственный мусор валялся прямо на полу, а температурный режим при обвалке свинины превышал норму, составляя +15°C вместо разрешенных +12°C.
Кроме того, на тележках для биоотходов отсутствовала маркировка «умеренно опасные», а на самом производстве и в одном из фирменных магазинов АО «ОМПК» ревизоры нашли залежавшуюся немаркированную продукцию без указания даты выработки и сроков годности.
В ходе проверки предприятие попыталось оперативно замять грехи: всю немаркированную и некачественную мясную продукцию изъяли из оборота и отправили в собственность комбината для сжигания в крематории.
Однако простым уничтожением партии дело не закончилось. Учитывая тяжесть выявленных нарушений, Россельхознадзор:
- Аннулировал и признал недействительными декларации о соответствии на указанную продукцию.
- Выдал предприятию официальное требование провести служебное расследование причин выпуска опасного брака.
- Оформил предостережение о недопустимости нарушения обязательных ветеринарно-санитарных требований.
Покупателям же остается надеяться, что кремация бракованных партий и предостережения заставят производителя навести порядок в цехах.
Подписывайтесь на ОрелТаймс в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Дзен, следите за главными новостями Орла и Орловской области в MAX и telegram-канале Орёлтаймс. Больше интересного контента в Одноклассниках и ВКонтакте.
